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「からだ想い弁当」提供による若年層の食意識変容と 生活経済的環境について ~沖縄県と広島県の事例~
https://doi.org/10.34415/00000044
https://doi.org/10.34415/000000441433b127-48fb-4666-8368-7ae9daf245d4
名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
No26p1 (1.9 MB)
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2021-06-21 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 「からだ想い弁当」提供による若年層の食意識変容と 生活経済的環境について ~沖縄県と広島県の事例~ | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Influence of the meal awareness transformation and life economical environment of the young generation by the “Healthy lunch box” ― Cases of Okinawa and Hiroshima Prefectures ― | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 「「からだ想い弁当」|生活経済的環境|若年層|食意識|家族構成」 | |||||
キーワード | ||||||
言語 | en | |||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 「“Healthy lunch box”| life economical environment| young generation|meal awareness| family constitution」 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
ID登録 | ||||||
ID登録 | 10.34415/00000044 | |||||
ID登録タイプ | JaLC | |||||
著者 |
木村, 留美
× 木村, 留美× 逸見, 幾代× 山代, 寛× KIMURA, Rumi× HENMI, Ikuyo× YAMASHIRO , Hiroshi |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 「からだ想い弁当」提供による、若年層の食意識変容への影響として、食意識、生活経済的環境の違いを2019年11月、沖縄県と広島県において調査した。健康弁当の提案で必要摂取量は理解出来たが、健康弁当の選択には、喫食の有無が影響した。食生活の満足度と弁当喫食の満足度には負の相関が認められ、家族構成により、弁当を選ぶ基準において価格が影響する傾向にあった。 | |||||
内容記述 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | 「生活経済的環境の違い」の便宜的視点項目として、①食生活の満足度②家族数③居住状況④嗜好品の買物⑤外食等を挙げ、野菜を取り入れ、栄養バランスのとれた「からだ想い弁当」提供による、若年層の食意識にもたらす生活経済的環境の違いによる影響や、生活の周りにおける食環境を知ることを目的とした。2019年11月、沖縄県と広島県の若年層を対象として「からだ想い弁当」を提供し、食環境調査を実施した。食生活の満足度とからだ想い弁当の満足度には負の相関が認められた。生活経済的環境に関連する項目のうち、家族構成間で有意差が認められたものは「嗜好品の買物」であった。また、野菜を食べていない理由として値段が高いと回答した者や弁当を選ぶ基準で価格を重視する者に同様の傾向が見られた。「生活経済的環境の違い」が若年層の食生活に影響することが認められ、特に家族構成が嗜好品購入や価格に対する意識に影響することが示唆された。 | |||||
内容記述 | ||||||
内容記述タイプ | Other | |||||
内容記述 | As a convenient viewpoint item of “difference of the life economical environment”, ① Satisfaction with eating habits, ② Number of families, ③ Resident circumstances, ④ Shopping for luxury goods, ⑤ Including eating out. It is intended to know the influence that a life economic environmental difference brings on the meal awareness of the young generation and meal environment around the life by a “healthy lunch box” offer. November 019, we targeted the young generation in Okinawa and Hiroshima. Healthy lunch box was provided and meal environment survey was carried out. A negative correlation was accepted between the satisfaction of eating habits and the satisfaction of the healthy lunch box. Among the items related to the life economical environment, significant differences were observed between family structures was the frequency of “shopping for luxury goods”. In addition, those who answered that the price was high as the reason for not eating vegetables and those who choose the healthy lunch box by price had the same tendency. These results suggest that differences in the life economical environment brings on the meal awareness of the young generation, and that family composition influences of shopping for luxury goods and awareness of prices. | |||||
書誌情報 |
地域研究 en : Regional Studies 号 26, p. 1-11, 発行日 2021-04 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 沖縄大学地域研究所 | |||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 1881-2082 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA12056256 | |||||
権利 | ||||||
権利情報 | 沖縄大学地域研究所 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 地域研究 |